デスクワークというショルダーをつけておきながら、

外出先のネタばかりアップしているツッコミはご容赦ください（笑）

今回足を運んだのは、新潟県阿賀野市！

エディブルフラワーを栽培・加工・販売している

脇坂園芸「soel」さんです。

五頭連邦をバックに広大な越後平野が広がっています。

そこに集まっている小さな物体は…白鳥！

国の天然記念物に指定されている「瓢湖（ひょうこ）」が近いのですが、

こちらはまた白鳥の飛来数が増える冬に、機会があれば

ご紹介させていただきますね。

さて「エディブルフラワー」は皆さまご存知でしょうか？

食べられるお花として近年注目を浴びているのですが、

私も実際に購入して試してみました。

まずは何てことない、普通のサラダ。

これに「エディブルフラワー」を飾って…

彩りサラダの完成～♪

そして、新潟といえばやっぱり「お米」。

普通のおにぎりに

「フラワーソルト」をまぶせば…

華やか塩おにぎりに大変身～♪

ほかに、パスタやスープはもちろん、

ハーブティー、スイーツなど多彩にアレンジできるので

いつもの食事もティータイムも気分がア・ガ・ル！！

阿賀野市で有名なチョコレート専門店「しょこら亭」さんに

行ってみると、このエディブルフラワーを使った

美しいチョコレートがありました。

手間ひまかけて丁寧に育てられたお花を

目で見て楽しむ。美味しくいただく。

とっても贅沢なひとときが味わえます。

食は、生きることの基本。

カラダもココロも満足できる、そんな食卓を演出できたら

また明日から頑張れそうな気がしてくるのです。