今回のテーマは、ちょっと思いがけない日本の食文化「天津飯」。     中華料理店でよく見かける、ご飯の上にかに玉が乗り、その上

前回の鰹節に続き、出汁シリーズみたいな（笑）、日本料理に欠かせない昆布のハナシ。 先日富山県高岡市に行ってきたのですが、ここは昆布文化がすごい！   かまぼこに