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発酵
発酵の記事一覧
2021.01.25
新潟
ライター&コピーライター 丸山智子
発酵、をかし!
日本の食文化を大きく特徴づけているのが「発酵」! 味噌、醤油、納豆、漬物、日本酒…発酵することで保存性も栄養価も高まるなど、いいことづくめの微生物の働きであ
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