■CONCEPT＆THE HOUSEのエシカルポリシー

CONCEPT:

太陽降り注ぐ、天空の楽園。
それは、その土地の持つ価値と、その価値を求める人たちを繋げられる場所。
子供も大人も、犬も、その恵みを目一杯享受できる。

そんな時間を提供できる場所を作りたい。
THE HOUSE FARMはそんな想いが込められて誕生しました。

BBQやグリルダイニングの食材もほぼ湘南エリアから仕入れています。
自分たちで本格的な調理ができるプライベートキッチン付きBBQは季節ごとに新しい食材、新しい調理法でご提供していきます。

グリルダイニングは著名レストランの総料理長を経験し、かつ農地や牧場を運営しながら本当の食材の良さを理解し尽くしたシェフが自ら腕を振るいご提供していきます。ハーブやエディブルフラワー（食べられる花）はTHE HOUSE FARM内でも収穫。
敷地内ハーブを摘み歩くシェフはとても幸せそうです。

そして、エシカルな体験ができる、様々な工夫も。
本当の贅沢を感じられる場所を目指します。

THE HOUSE ETHICAL POLYCY:

無理をしない、心地よいエシカル。
少しだけでも意識してやり始めると、もっと心地いい。もっと贅沢な気分になる。
THE HOUSEは、そんな『エシカル観』を目指しています。

今年からTHE HOUSEの宿泊施設では、竹の歯ブラシを採用いたしました。
また、カフェなどでは使い捨てプラスチックは利用しないようにしております。

しかしながら、プラスチックや樹脂は必要不可欠な場合も多く、ゼロにはなかなかできません。完璧を求めて疲れてしまうようでは意味がありません。だから、THE HOUSEのエシカルポリシーは、Halve waste （ゴミを半分にする）半分でも減らせる努力をまずは目指しています。

■シェフにつきまして

                   
小林聡史シェフ

『東京全日空ホテル』のメインダイニングなどを経て、2014年に葉山の人気レストラン『レストラン ラ・マーレ・ド・チャヤ 』の料理長を務める。2018年に退任。
その後、葉山の石井ファームで葉山牛や農作物の飼育や管理を手伝いながら、食材の探求を深める。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

■エリアのご説明
（全エリアを通じて大型犬までご入場可能ですが、レストラン、BBQスペースは大型犬席を利用いただきます）

＜プライベートキッチンBBQエリア＞
真ん中に小さなビーチとグリーンに囲まれたエリアに、5つのプライベートキッチン付きのハウスが。それぞれのBBQコンロがあり、ご予約にてお楽しみいただけます。スペース料は一人500円をいただきます。6/28までに夏含めてご予約をいただいた方は全員のスペース料をサービスさせていただきます！お早めにご予約ください。

＜ミニビーチ＆ステージエリア＞
ミニビーチは泳げないものの、夏の暑さに涼しい景色を提供してくれます。
その上の小さなステージでは、ライブイベントなども計画しています。

＜テラスグリルダイニングエリア＞
シェフのこだわりの料理を楽しめます。ラウンジソファー席（4名様より）、ペア席、ダイニングテーブル席など目的などに合わせてご利用ください。ご予約は随時承ります。小さなTHE HOUSE SHOPでは、THE HOUSEのオリジナルググッズやセレクト商品、葉山の名産品、アート作品などもお求めいただけます。

＜ハーブガーデン＆エディブルフラワードーム＞
小さなハーブガーデンはそこで収穫し、料理に多く使われています。
エディブルフラワードームは6月中頃に完成予定です。

＜e-HAYAMACATION＞
葉山町の環境を守るゼロ・エミッションの電気自動車“e-Golf”を無料でレンタルいただけるステーションです。

■施設紹介
＜メインエントランスからBBQエリアヘ＞
白いゲートを抜けると、様々なハーブや野の花などの石畳へ。

＜プライベートキッチンBBQエリア＞
小さなビーチと人工芝でできた空間に5つのプライベートキッチンBBQの部屋があり、それぞれご予約でプライベートな空間としてご利用いただけます。食材と飲み物はご提供となり、セルフでBBQコンロで焼いてお楽しみいただきます。

 

＜テラスグリルダイニング＆THE HOUSE SHOP＞
石畳を抜けた、BBQエリアの反対側には80平米のテラスグリルダイニングとTHE HOUSE SHOPがあります。

■BBQメニュー及び予約につきまして
BBQは食材とドリンクをご用意させていただくパッケージ制となります。
追加は単品でも可能です。グリルダイニングのメニューも追加でオーダーしていただけます。

1名：5,000円+スペース利用料500円（税別）
ファームサラダ（大皿でたっぷり）
ストーブ料理（貝の蒸し焼き、イカとトマトのハーブ煮など）
有頭エビの串焼き
特製！ぐるぐるソーセージ
神奈川県清川恵水ポークのＴボーンステーキ（100ｇ）
交雑牛のステーキ（100ｇ）
焼きリンゴ＆バニラアイス

 

THE HOUSE特性ドレッシングとBBQソース付き。

¥7,000メニューはアクアパッツァ追加となります。
¥10,000メニューはアクアパッツァが加わり有頭エビ→オマールエビ、交雑牛→葉山牛に変更となります。

上記4名様より承ります。
予約時に人数分オーダーいただきます。
食材のお持ち込みはご遠慮ください。

飲み物はボトルでのご提供となり、いくつかの種類のパッケージとなります。ソフトドリンク2本(1本あたり500ml)1800円から、シャンパン＆ワインセット、ビールサーバー7L10,000円などを別途ご用意しております。
予約時にオーダーいただく形となります。
詳細は公式サイトをご覧くださいませ。

■グリルダイニングメニューにつきまして
小林聡史シェフの料理は、葉山と湘南エリアの食材の本当の美味しさをどう引き出すかを
徹底的に探求して作られています。時に、塩すらも必要ない美味しさをぜひご堪能ください。この野菜はどこで買えるの？という質問を多くいただくほどのメニューたちです。
THE HOUSE特製ハーベストバーガー、希少！葉山牛カレーなどの肉料理から走水のサザエまで、幅広くご用意しております。

 

今年2年目を迎えた“e-HAYAMACATION”。
葉山町の環境を守るゼロ・エミッションの電気自動車“e-Golf”を無料でレンタルいただけるステーションです。詳細ならびに予約は下記サイトより6/1からご予約可能です。葉山の海、山をぜひ環境に優しく、乗り心地抜群のe-Golfでお楽しみください。
※乗車前のレストランでの飲酒はご遠慮ください。
※当日でもご利用いただける場合がございます。
https://e-hayamacation.jp/

 

今年2年目を迎えたTHE HOUSEとミセスマイヤーズ クリーンデイのコラボレーション。まさにTHE HOUSE FARMのコンセプトはミセスマイヤーズ クリーンデイの生みの親“ミセス・テルマ・A・マイヤー”の理念に賛同しています。彼女からインスピレーションを得て生まれたミセスマイヤーズ クリーンデイは、汚れをしっかり落とすとともに香り豊かなホームケア製品のブランドです。各種ハーブの香りがするエシカルな商品は、THE HOUSE FARM随所でお試しいただけます。 https://www.mrsmeyers.jp/

 

THE HOUSEのオーナーがカリフォルニアで出会い、
ずっと気になっていた、『APOLIS』。日本での本格上陸とともに生まれた、THE HOUSE コラボレーションバッグです。裏側はなんとポリウレタンコーティングされているので、日々の買い物に野菜などだけじゃなくお花を入れたり、またビーチバッグとしても活用できます。カリフォルニアのオーナー二人の『良い世界にしたい』という気持ちが願う、バングラデシュの 生産者たちの生活を良くできることを、私たちも願ってやみません。https://www.apolisglobal.jp/  
 

 

 

■『THE HOUSE FARM』店舗概要につきまして
＜所在地＞ 横須賀市秋谷3621-2
＜営業時間＞木曜日定休
営業時間11時から20時（季節や平日と休日では定休や営業時間などが変動になります。
詳しくはサイトや公式SNSをご覧ください）
＜website https://www.thehousefarm.holiday/
（サイトからの予約開始は6/1開始予定、）
＜レストランのご予約およびお問い合わせ＞
ご予約はメールか電話にて。
メール：farm@thehousehayama.com
電話番号は近日サイトにて掲出予定です。
＜BBQのご予約およびお問い合わせ＞
上記サイトよりお申し込みください。
サイトでのご予約開始前はメールにてご予約承ります。
メール：farm@thehousehayama.com
＜アクセス＞
駐車場は施設敷地内に12台、徒歩4-5分のところに広い第二駐車場がございます。

■THE HOUSE GROUPにつきまして
<THE HOUSE>
葉山の静かな別荘地“三ヶ下海岸”に直接面した、ジャグジー付き、全室オーシャンピューの1日1組限定のプライベートレンタル邸宅です。
神奈川県三浦郡葉山町一色2400-7

<THE HOUSE on the beach>
葉山随一の風光明媚な真名瀬ビーチの上に佇む、白い3階建ての邸宅。
サントリーニ島のような雰囲気でリゾート気分を味わえるレンタル邸宅です。
神奈川県三浦郡葉山町堀内1055-6

<THE HOUSE chigasaki masterpiece>
茅ヶ崎のサザンビーチを見渡せるロケーションのレンタル邸宅です。
日本を代表する華やかな海辺のカルチャーを味わいながらお過ごしください。
神奈川県茅ヶ崎市中海岸3-12986-180

より詳しい情報やご予約などはTHE HOUSE 公式サイトにて：
http://www.thehousehayama.com/